Identifikasi kebocoran *food cost*, temukan celah operasional, dan pastikan konsistensi rasa di setiap cabang dengan tim ahli berstandar global.
Status Tindakan
Intervensi Kritis Diperlukan
HACCP Certified
Food Safety Standard
Audit Selesai
Restoran & Hotel
Peningkatan Profit
Rata-rata Margin
Kepuasan Klien
Berdasarkan Survey
Rahasia Terjamin
Perjanjian NDA Ketat
Menjaga standar kualitas tiap cabang agar inkonsistensi rasa tak merusak nama brand.
Memastikan sanitasi, penyajian, dan manajemen pemborosan mematuhi regulasi ketat.
Bagi Owner yang butuh mata & telinga profesional, objektif, dan independen di lapangan.
Sales tinggi tapi profit tipis? Pelanggan komplain rasa berubah? Ini adalah gejala sistem operasional yang mulai goyah dan butuh audit segera.
Gramasi tak dipatuhi, pencatatan manipulatif, dan wastage bahan baku tinggi.
Rasa makanan berbeda tergantung shift koki atau cabang yang dikunjungi.
Pelayan lambat, table turn-over tidak maksimal, dan kebersihan area buruk.
Tim sering resign karena sistem kerja yang chaos dan SOP yang tidak jelas.
Hasil spesifik yang akan Anda dapatkan setelah sistem dan operasional dikalibrasi oleh tim ahli kami.
Menutup celah food cost dan inventory fraud sehingga margin profit restoran kembali sehat.
Resep tereksekusi dengan presisi di seluruh cabang, membangun loyalitas pelanggan.
SOP yang jelas membuat staf bekerja lebih cepat, mengurangi kesalahan (human error).
Sistem bisnis menjadi "auto-pilot", sehingga Anda siap membuka cabang baru dengan tenang.
Tim kami turun langsung. Mulai dari melakukan review cafe Anda secara anonim layaknya pengunjung biasa, sidak *hot kitchen*, mencocokkan laporan keuangan di *back-office*, hingga memetakan celah efisiensi operasional.
Pemeriksaan suhu penyimpanan, kepatuhan FIFO (First In First Out), cross-contamination, dan *blind tasting* produk.
Pencocokan *yield* bahan mentah, sidak *inventory*, serta deteksi selisih POS kasir vs barang keluar dari gudang.
Melakukan *review cafe* murni sebagai *customer*. Menilai waktu respon pelayan, keramahan, dan kemampuan *upselling*.
Inspeksi kebersihan alat makan, kelayakan toilet, pengelolaan limbah (*grease trap*), hingga keamanan gedung.
Proses transparan tanpa mengganggu jam operasional puncak restoran Anda.
Ceritakan keluhan Anda. Kami akan mempelajari *brand* Anda, menu, dan menyepakati skala serta parameter audit rahasia.
Tim asesor kami turun langsung ke *outlet* Anda (jadwal bisa disepakati). Memeriksa menyeluruh menggunakan matriks HACCP & ISO.
Dalam 7-14 hari kerja, Anda menerima laporan komprehensif berisi foto bukti, skor, dan *Action Plan* siap eksekusi.
Temukan jawaban atas keraguan Anda sebelum memulai layanan audit bersama kami.
Tidak. Kami mendesain skema audit yang seamless. Untuk bagian Mystery Shopper, staf Anda bahkan tidak akan tahu keberadaan kami. Sedangkan inspeksi dapur (kitchen) akan dikoordinasikan secara khusus dengan Head Chef/Manager pada jam tidak sibuk agar alur orderan pesanan tetap berjalan lancar.
Sangat terjamin. Integritas adalah pilar utama kami. Sebelum proses audit apa pun dimulai, kedua belah pihak akan menandatangani perjanjian Non-Disclosure Agreement (NDA) yang mengikat secara hukum demi melindungi kekayaan intelektual (IP), resep rahasia, dan data keuangan bisnis Anda.
Umumnya proses audit fisik memakan waktu 1 hingga 3 hari per outlet (tergantung skala restoran/kafe Anda). Setelah data terkumpul, buku laporan komprehensif lengkap dengan Corrective Action Plan akan diserahkan dalam waktu 7 hingga 14 hari kerja.
Konsultasikan permasalahan operasional restoran atau kafe Anda dengan pakar F&B kami. Gratis tanpa biaya tersembunyi.
Mulai Konsultasi Gratis →*Slot audit terbatas untuk 5 klien baru setiap bulannya guna menjaga kualitas laporan kami.
Temukan layanan lain atau cari solusi spesifik berdasarkan masalah nyata restoran Anda.