Bangun fondasi bisnis kuliner Anda dengan presisi. Dari perencanaan konsep, layout dapur, hingga perhitungan CAPEX yang akurat agar terhindar dari kebocoran budget sebelum *Grand Opening*.
Estimasi Grand Opening
Sesuai Jadwal (On Track)
Layout Efisiensi
Standard HACCP
CAPEX Planner
Anggaran Presisi
Talent Network
Rekrutmen Tim
Outlet Dibuka
Seluruh Indonesia
Penghematan Budget
Dari Kesalahan Vendor
Tepat Waktu
Pelaksanaan Timeline
Layanan Penuh
Konsep Hingga Operasional
Punya modal tapi bingung mulai dari mana. Kami arahkan agar investasi tidak berujung boncos.
Bagi bisnis yang ingin buka cabang baru secara agresif tanpa pusing memikirkan rekrutmen dan standarisasi dapur.
Restoran kecil yang ingin berubah menjadi berskala besar (misal dari warung makan menjadi resto premium).
Membangun bisnis F&B dari nol sangat rentan. Kesalahan di awal akan menjadi beban operasional seumur hidup.
Beli alat dapur yang terlalu mahal/tidak terpakai, renovasi melebihi budget, modal habis duluan sebelum buka.
Vendor interior molor, perizinan telat, menyebabkan sewa gedung terbuang percuma berbulan-bulan.
Alur kerja berantakan. Koki bertabrakan, pelayanan jadi lambat, rentan kontaminasi makanan (cross-contamination).
Saat hari-H pembukaan, staf masih kebingungan, SOP tidak ada, pelanggan kecewa sejak hari pertama.
Keuntungan nyata yang menyelamatkan investasi bisnis kuliner Anda.
Menghindari pemborosan beli alat yang salah atau renovasi berlebihan di awal.
Layout dapur didesain agar staf bisa melayani pesanan 3x lebih cepat tanpa tabrakan.
Karyawan ditraining secara intensif sebelum buka, sehingga pelayanan langsung memuaskan.
Serahkan urusan vendor dan kerumitan teknis kepada kami. Anda fokus pada strategi bisnis makro.
Metodologi dari A sampai Z. Kami mengawal proyek dari sekadar ide, hingga seremonial potong pita.
Menyusun proyeksi P&L (Profit & Loss) awal, menimbang kelayakan bisnis, serta mengunci budget konstruksi & CAPEX agar realistis.
Merancang *flow* operasional dengan standar keamanan pangan, spesifikasi alat dapur (*kitchen equipment*), M&E, dan tata letak *exhaust*.
Dari mencari Chef handal, pelayan, hingga menyusun struktur *Standard Operating Procedure* yang baku sejak hari pertama.
Simulasi operasional penuh (*Dry Run*), *product testing*, hingga evaluasi kinerja sebelum pintu dibuka untuk umum.
Alur kerja sistematis untuk mengeksekusi proyek restoran impian Anda.
Bertemu untuk membedah ide, target audiens, dan batas maksimal budget investasi Anda agar terarah sejak awal.
Kesepakatan *timeline* kerja, penunjukan vendor (kalau perlu), dan finalisasi layout arsitektur dapur & ruang saji.
Kami memantau jalannya proyek, merekrut tim, melakukan simulasi operasi, hingga restoran siap beroperasi 100%.
Hal-hal yang sering ditanyakan mengenai layanan konsultasi setup pra-opening.
Tergantung skala proyek. Untuk kafe kecil menengah (kedai kopi, restoran cepat saji) umumnya 2-3 bulan. Sedangkan untuk restoran besar atau skala *fine dining* yang membutuhkan renovasi rumit, persiapan bisa memakan waktu 4 hingga 6 bulan.
Fokus utama kami adalah pada perancangan konsep dan sistem (SOP, Layout dapur, rekrutmen). Namun, kami memiliki rekanan vendor dan kontraktor tepercaya yang sering bekerja sama. Anda bebas menggunakan vendor rekomendasi kami atau menunjuk kontraktor pilihan Anda sendiri.
Layanan dasar mencakup masa *Soft Opening* hingga beberapa minggu di masa *Grand Opening* untuk memastikan stabilitas awal. Jika Anda butuh pendampingan manajemen dalam jangka panjang, kami menyediakan layanan terpisah (Manajemen Operasional Berkala).
Konsultasikan rencana restoran Anda dengan kami dan pastikan *Grand Opening* yang spektakuler.
Jadwalkan Konsultasi Konsep →Temukan layanan lain atau cari solusi spesifik berdasarkan masalah nyata restoran Anda.